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哪些蔬菜生吃比熟吃更有营养

发布:2014-07-01 06:45:00 | 编辑: 幽幽乐 | 查看:

摘要: 蔬菜生吃有些时候比熟吃效果还好,可以生吃的蔬菜主要有芹菜、圆白菜、苦瓜、莴苣、洋葱等。下面介绍这几种蔬菜的生吃方法及作用。

哪些蔬菜生吃比熟吃更有营养

 

蔬菜生吃有些时候比熟吃效果还好,可以生吃的蔬菜主要有芹菜、圆白菜、苦瓜、莴苣、洋葱等。下面介绍这几种蔬菜的生吃方法及作用。

 

1、芹菜:芹菜杆洗干净切丝,豆腐丝切一寸长的段,盛入盘中;炒锅加热放到适量的植物油,加入10粒花椒炸香,趁热淋在菜上,加上适量的盐搅拌均匀就可以食用。菜香爽口,具有利湿清热,平肝凉血,降压,镇静的功效。

 

2、圆白菜:圆白菜洗干净切丝,尖椒(一个)与葱白均切丝,调入适量的盐搅拌均匀,腌5分钟,虾皮用油炒酥,上述各味加入麻油搅拌均匀就可以食用。可以增强机体免疫力,和胃健脾,防癌抗癌,增进血液循环与儿童生长发育。

 

3、苦瓜:苦瓜切成片,芹菜切段,一起放入适量的盐,麻油,蒜泥凉拌就可以。能清热泻火,明目解毒,对于牙疼,中暑发热,肠炎,疖肿有较好疗效。还有显著的降糖作用。

 

4、莴苣:莴苣切丝后放适量的盐搅拌均匀,腌制10分钟后沥水,调入作料就可以食用。有清热,利尿,通乳等作用,还有利于抗痨,抗癌,结核病,癌症病人多食有利。此外,对小便短少赤热,尿血,乳汁不通有一定的治疗作用。

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