秋季吃什么 错过这五种食物后悔死
大宋 2015-09-29 14:05:00
初秋饮食应减辛增酸，以养肝气，中秋炎热，气候干燥，容易疲乏，此时应多吃新鲜，少油食品及富含维生素和蛋白质较多的食物。日常饮食要注意多摄入含蛋白质，镁，钙等丰富的食物。
1、鱼腥草。鱼腥草素抗菌消炎，富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。
2、紫苏。紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。
3、洋葱。有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。
4、蒲公英叶茶。蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、胆碱、菊糖等成分，性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结，具有抗病毒、抗菌消炎的作用。
5、韭菜。韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。推荐阅读：你了解蒲公英根茶的食用方法与日常保健吗
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