酷暑之际告诉您夏日饮食之最

大宋| 2015-07-13 12:05:00
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酷暑当道,出汗多,消耗大,人们往往会感到口渴,容易疲倦,我们就来和你说说夏季饮食。夏日饮食之最,最佳蔬菜,最佳饮料?这些你都知道吗?一起来看看吧。

 

最佳肉食—鸭肉。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防疾疗病,其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用。鸭与火腿、海参共炖,炖出的鸭汁能补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功效,对病后体虚者大有裨益;鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,还可以防治动脉硬化、高血压、心脏病。

 

最佳调味品—食醋。酷夏出汗多,多吃点醋,能提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,很快会解除疲劳,保持充沛的精力。

 

最佳营养素—维生素E。人在夏天会遇到三大危险,即强烈的日照、臭氧与疲劳,而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E能捕获自由基,保护细胞膜免受因日晒、高温、污染、压力造成的氧化损伤,锁住细胞内水分,祛除可恶斑点,并抑制黑色素生成,从内帮助肌肤抵抗光老化。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多。

 

最佳饮料—热茶。夏天离不开饮料,首选既不是各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。喝热茶之所以比喝冷饮更能够消暑降温,主要有以下几个方面的因素:茶叶中富含钾元素(每百克茶水中钾的平均含量分别为:绿茶10.7毫克,红茶24.1毫克),既解渴又解乏。另外,热茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等,能够与唾液更好地发生反应,使口腔得以滋润,产生清凉的感觉。

 

最佳蔬菜—苦味菜。夏季气温高湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。

 

最佳汤肴—番茄汤。夏天,番茄是比防晒霜更有效的防晒工具,因为番茄富含抗氧化剂—番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数降低40%。夏令多喝番茄汤既可获得养料,又能防晒,可谓一举两得。推荐阅读:夏季养生健康饮食的五大技巧

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