夏季吃这货能健脾益胃防便秘

大宋| 2015-07-09 15:05:00
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芋头,口感细软,绵甜香糯,可食用,也可入药。营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。芋头营养丰富含蛋白质约2%,脂肪极少。芋头还含有钾、钙、b族维他命、胡萝卜素、皂角甙和维c等多种成份,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

 

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能促进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。中医认为芋头有健脾益胃、补中益肝肾、解毒通便、散结化痰等作用。

 

芋头既可做蔬菜,又可做主食,蒸食、炖肉、做汤等各种方式烹饪都非常美味。但因为芋头含淀粉较多,一次摄取50―100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。

 

芋头功效:

 

1、有助术后康复。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

 

2、有助提高抵抗力。芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

 

3、有助美容养颜、乌黑头发。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

 

4、有助增进食欲。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

 

巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。生芋有小毒,食时必须熟透。生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭。推荐阅读:芋头的功效与作用 解毒消肿益气

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