狗肉可食？还是不可食？
大宋 2015-06-21 18:05:00
目前我国法律层面并没有明确禁止公民杀狗、食狗。所以食狗肉成为狗肉爱好者的权利，但法律没有禁止的东西，未必符合人类现行文明规范。把狗、猫当做是人类朋友的人们，深恶食狗行为。
今夏，广西玉林民间举办“夏至荔枝狗肉节”，一天杀掉上万条狗。对此，在一些爱狗人士的心目中，几乎成了“舌尖上的罪过”。引发动物保护主义(爱狗人士)和食狗人士从舌尖口角争论蔓延到道德谴责，直接发展到肢体冲突。狗肉可食和不可食的争论，在社会上闹得沸沸扬扬，双方各执一词，被推向舆论的风口浪尖。争论的是狗肉，折射的是文明。
狗肉，早在西秦时代就已进入中国人的食谱。古时狗肉作为珍贵食材，只有高层贵族阶层才享用得起。《礼记》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬、豕，庶人无故不食珍”。狗肉是士以上贵族才有资格享受的美味，当时的“天子”也以狗肉作为庄严的祭品。这从汉字“献”的造字结构足以说明，“犬”字偏旁即表示狗献祭的意思。
在中原家庭的餐桌上，猪肉与羊肉才是最常见的食用肉类。究其原因：一是可供人们食用的肉类已经比较丰富，肉猪、肉羊养殖业得到空前发展，人们一般情况下不再需要将狗当成食用动物。二是佛教与道教的兴起，倡导信徒禁止食用狗肉，道教亦称：“以犬为地厌不食之”，受到宗教思想的影响，人们也自觉不食或少食狗肉。
随着我国经济社会的发展，人们物质生活质量逐年提高，膳食结构正在不断发生变化。猪、牛、羊及各类禽肉供给丰富，得到满足之际，开始转向味美肉香、滋补强身、延年益寿的狗肉。狗肉营养丰富，具有安五脏、益气补血、增强人的体魄，可帮助肠道消化，提高抗病能力，促进血液循环，改善性机能，是未来消费趋势的新肉品。
“狗肉节”，作为民间习俗，以企业为主体，可以保留举办，但宰杀万条狗的张扬高调，刺激爱狗人士的做法并不妥当，宜低调进行。兼顾食狗和不食狗人群的意愿，可借鉴韩国的做法，将狗肉餐饮业迁移到远离城市的城乡结合部。既满足食狗人群的食狗要求又抚慰爱狗人士不满情绪，促使争论双方达成最大程度谅解。推荐阅读：吃狗肉的好处 可暖胃补气提高免疫力
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