吃荷叶居然有这种神奇的功效
大宋 2015-06-15 15:05:00
医学证明，荷叶具有清泻解热等作用，是极佳的解暑良药，非常适合夏天食用。用荷叶制成的菜品种类很多，有荷叶肉、荷叶蒸鱼、荷叶糯米鸡等，都是用荷叶包裹调好味道的鸡、鸭、鱼、肉蒸制。而盛夏最适合的是荷叶粥，中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症等有一定疗效。
专家推荐了几道荷叶美食：
荷叶粉蒸排骨。原料：排骨、一大勺甜面酱、一大勺料酒、一勺白糖、一勺盐、少许葱段、姜片、大米一把、荷叶、少许盐。做法:排骨洗净，控干水分，加入一大勺甜面酱、一大勺料酒、一勺白糖、一勺盐、少许葱、姜拌匀，腌制2小时；大米放入研磨机中磨成米粉，过面筛一下。腌好的排骨把葱段、姜片挑出，倒入米粉拌匀；荷叶剪成大块，入开水锅中，水中放少许盐，烫几秒钟后颜色变翠绿即捞出浸到凉水盆中，十分钟后捞出擦去水分。将荷叶背面放入一块排骨，包好后用线捆上系结。蒸锅中倒入适量水，放盖帘，将荷叶排骨放在盖帘上，冷水入锅，大火，蒸40分钟即熟。
荷叶薏米冬瓜汤。原料:排骨750克、冬瓜500克、荷叶一张、薏米30克、莲子30克、扁豆15克、姜一小块、蜜枣2颗。做法:薏米、莲子、扁豆清洗干净后，用清水浸泡两小时；排骨洗干净，切成块，放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。冬瓜去皮，切成大块。荷叶放入开水中焯一下。汤锅中注入适量清水。倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。
荷叶是天然食材，无毒。可以做食材，也可以直接当茶饮用。荷叶可以用来做荷叶饭，荷叶粥。也可以当茶喝，有减肥功效。荷叶可降血压、降血脂、减肥，防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等。推荐阅读：荷叶粥降血压还能清热去火
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