银耳作用大清热解毒又能美容

大宋 2015-06-12 22:05:00

银耳属真菌类银耳科，植物银耳的子实体。银耳中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、肝糖、钙、磷、铁、钠等成分。银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效，即是上等的营养滋补佳品。

银耳中含有较多矿物质，能清热解毒、保护肝脏；银耳中还含有大量的维生素D，能够有效防止钙的流失；银耳能美容养颜是因为它含有各种对人体有益的氨基酸。下面推荐两种银耳家常做法：

银耳雪梨粥。原料：粳米100克，银耳20克，雪梨30克，冰糖适量。

做法：

1、银耳用水泡发，洗净撕成小块；

2、雪梨洗净去皮去核，切成小块；

3、粳米洗净，将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中，加适量清水熬煮至米烂粥稠，出锅时放入冰糖即可。

功效：清热生津，润肺止咳。

银耳鸡蛋羹。原料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

做法：

1、银耳放入盆内，加温水适量，浸泡约30分钟，发透后择去蒂头，将银耳分成片状；

2、将银耳倒入锅内，加水适量，置大火烧沸后，移小火上继续熬2个小时左右，待银耳熟烂为止；

3、将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火上溶化成汁，用纱布过滤；

4、将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加猪油即成。

功效：滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠

银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。推荐阅读：治青春痘食疗偏方:银耳杏仁饮

本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。

查看更多： 银耳的功效 银耳有哪些功效与作用 银耳