单单喝鸡汤就可以补身体了吗

大宋| 2015-06-10 17:05:00
阅读()

 

鸡汤富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素等,是营养丰富的食品,一些体虚的人常用鸡汤做食补是可以的,但只喝鸡汤也不全面,还应酌情加绿色蔬菜和水果,以增加维生素和纤维素。

 

营养专家认为,鸡汤营养价值并不高,而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。虽然经过了长期的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。美味鸡汤究竟有多营养,于营养专家指出,多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被吸收。

 

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

 

对缺钙的老人或孕、产妇还应间断地吃些骨头汤。用老母鸡炖的汤脂肪含量更高,过食反而会影响脾胃。另外,对动脉粥样硬化者也没好处,特别要注意的是,肉汤中富含嘌呤类物质,故痛风患者不宜用鸡汤大补。推荐阅读:吃什么东西补血快?试试红枣乌鸡汤

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门推荐

大家都关注