春季用食疗保护五脏 你懂吗
暖阳 2015-02-27 11:45:00
药补不如食补，养肝也是如此。肝是我们身体重要的一个部位，能够帮助我们将体内的毒素排出体外，但是由于我们现在糟糕的生活习惯，使得很多人的肝脏受损，因此，如果我们想健康养生的话，就要保护好我们的肝脏。
以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品。较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食，可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。
以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升。加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳，平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
吃青色的食物。按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用，属于帮助肝脏排毒的食物。中医专家推荐青色的橘子或柠檬，连皮做成青橘果汁或是青柠檬水，直接饮用就好。
需要注意的是有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。推荐阅读：2款养肝茶饮提高肝脏修复功能
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