养生：豆腐是低脂清肠好助手
暖阳 2015-02-14 11:30:00
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐的营养价值高，也是一种低脂低热量的食物，并且还含有非常丰富的膳食纤维，以及各种蛋白质和维生素。下面给你介绍几道豆腐制成的好菜吧：
酸菜粉丝冻豆腐。原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜。
制作方法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。2、将口蘑、松蘑分别用水发开留原汤。3、洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的一段一段，酸菜去外层老帮，逐片片切成很薄很薄的长片，顺长切丝，越细越好。4、香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。5、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。
冻豆腐金针汤。原料：冻豆腐，泡好的黄花，榨菜丝，金针菇、肉清汤、香菜。
制作方法：1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半，榨菜洗净，香菜洗净、切小段。2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
不同的饮食方法，却能够帮助我们达到清肠的目的，从而调理身体的内部油脂，引起减肥的效应。吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮，所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。推荐阅读：豆腐的功效:预防糖尿病心脏病
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