春季到来,有些食物是必吃的

暖阳| 2015-02-09 02:33:00
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立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发,进而达到调养体质的目的。辛甘的蔬菜有助于春阳及护阳,这些蔬菜有葱、芫荽、红枣及花生等,至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜,也有提升阳气之效,不妨适时补充一下。

 

在立春吃一些春季的新鲜蔬菜,一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜,同时也包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼,多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物,有辛甘发散的功效,有利于升发和保护阳气。春季应肝,主升发疏泄,而辛味食物恰好有此作用。

 

立春时节需吃的食物,多以白萝卜为主,而以荠菜为最佳,荠菜又名护生草、菱角菜,营养价值很高。很多人喜爱冬季进补,但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然,应顺应自然规律。立春前后饮食上可适当吃些韭菜、香菜、蔬菜,春韭、葱、香菜、萝卜、西红柿、香椿、豆腐、豆豉、虾仁、蜂蜜、牛奶、白开水等。

 

春季“肝气”旺,会影响脾胃的运化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣,来控制过旺的肝气。立春过后,平日脾胃不好的人,一定要饮食清淡、适量,尤其应忌食羊肉、狗肉等热性食物或海鲜等发物。应适当减少进补,可顺应季节的变化多吃些温性的食物,比如生姜、大蒜糯米、胡萝卜等,能起到祛阴散寒的良效。

 

立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。初春时期,人体呼吸系统抵抗力下降,是呼吸道传染性疾病高发期,辛辣的食物刺激呼吸道,容易上火,更易感染病毒。推荐阅读:保护眼睛吃什么好?春季明目食物大搜罗

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