石榴浑身都是宝 你知道怎么吃吗
暖阳 2015-01-28 14:00:00
石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高，它的维生素C比苹果、梨高出一到两倍，老人很适合常吃。有专家指出：吃石榴别扔石榴皮，石榴皮泡水可以调节肠道菌群，有治疗腹泻的功效。石榴浑身都是宝，但你知道怎么吃吗？
1、在石榴的顶部，用水果刀，划出长方形or正方形的口子。下刀的力度，依据你感受到石榴果实被扎到。
2、根据你划出的长方形或者正方形用水果刀从顶端划到底部。
3、在划动刀刃的时候，小心别太深，别用太大的力气，出现切口的划痕即可。
4、将顶部的长方形划口，稍微用力拿起。
5、将石榴从四个角度打开，便可以看到石榴果实了。
6、将一瓣一瓣开始往玻璃盒当中用手将其剥下，因为切开之后果肉很容易慢慢剥下，而不是再紧紧的粘合在一起。
石榴是一种秋季成熟的浆果，果实多汁，味道酸甜，很受人们欢迎。石榴除了可以食用外，还具有较高的药用价值，其中以石榴皮的药用范围最广。中医认为，石榴皮性温、无毒，入肺、肾、大肠经，有涩肠止泄、杀虫等功效，常用来治疗腹泻、痢疾等肠道疾病。现代研究发现，石榴皮中含有大量具有生物活性的植物化学成分，如鞣质类的没食子酸，黄酮类的木樨草素、槲皮素，萜类化合物的齐墩果酸，有机酸类的熊果酸等。这些植物化学物具有抗菌、抗病毒、助消化、杀虫、调节肠道菌群、抗氧化作用，以及对化学性肝损伤有某些保护功能等。研究者发现，石榴皮对许多肠内致病菌或条件致病菌，如伤寒杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、肠球菌等有明显的抑制和杀灭作用，而对肠道有益的细菌，如乳酸杆菌、双歧杆菌等有保护作用，因此证实石榴皮可维护对肠道有益的菌群。
需要注意的是：石榴果实亦称石榴子，其中也含有石榴皮和果肉中相同的营养成分和植物化学物，但人的胃肠道无法消化坚硬的石榴子外壳，因此也就无法吸收利用其中的有益成分。如果将石榴子与果肉同时咽下，还有患胃石症的风险。近期有人建议在吃石榴时最好把果肉和子直接嚼碎咽下去，专家认为这种做法是不可取的，因为这样做可能直接伤害到牙齿。
石榴果实维生素C明显高于苹果和梨。虽然石榴果肉中的植物化学物含量不及果皮，但常饮石榴汁有助于消化、降血脂、降胆固醇、防治动脉硬化和冠心病。近年有研究认为，经常适量饮用石榴汁还有辅助防治前列腺炎和前列腺肥大的作用。国外研究表明，石榴汁是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。但从中医养生角度来说，身体虚弱、阴虚燥热者应慎食石榴。推荐阅读：吃胡萝卜让身体更健康有活力
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