补充维生素A真的可保护眼睛吗
幽幽乐 2014-12-31 23:45:00
过去常常认为，要保护眼睛，可多摄入维生素A，但美国食品化学学者查德琼斯指出，维生素A只是维持眼睛健康的营养素之一，单独摄取维生素A无法大幅改善视力。
补充维生素A不一定能保护眼睛
查德琼斯指出，摄取富含维生素A的蔬果不表示一定能大幅改善影响视力的疾病，但饮食方面，仍建议适度补充含β胡萝卜素及维他命A的天然食品。如奶类、蛋、深绿色及深黄红色的蔬果，像胡萝卜、菠菜、木瓜、蕃茄等，都是提供β胡萝卜素及维他命A的最佳来源；同时补充含维他命C、E的蔬果也相当重要。
维生素A及其前驱物可维持上皮细胞的完整、黏膜的分泌正常，降低外来物质伤害；而维生素C、E具抗氧化效果，可降低水晶体的氧化伤害。
但有些已发生视力问题无法藉营养改善，如白内障主为患者眼球中水晶体混浊化，光线无法完全透入，造成视力模糊，严重者不治疗有视力弱化危险。
大多数人在渐渐老化时，自然晶体内的蛋白质会聚合成雾化混浊物，跟年轻时无色透明状有很大的差别。这种物质将阻挡光线穿透，逐渐造成视力问题。紫外线对眼睛的伤害大多发生于水晶体及眼部周围，过量暴露容易导致眼部视网膜的变质与退化，增加白内障机会。更多精彩文章推荐阅读：想保护眼睛可多吃黄色玉米
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