补充维生素A真的可保护眼睛吗

幽幽乐| 2014-12-31 23:45:00
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过去常常认为,要保护眼睛,可多摄入维生素A,但美国食品化学学者查德琼斯指出,维生素A只是维持眼睛健康的营养素之一,单独摄取维生素A无法大幅改善视力。

 

补充维生素A不一定能保护眼睛

 

查德琼斯指出,摄取富含维生素A的蔬果不表示一定能大幅改善影响视力的疾病,但饮食方面,仍建议适度补充含β胡萝卜素及维他命A的天然食品。如奶类、蛋、深绿色及深黄红色的蔬果,像胡萝卜、菠菜、木瓜、蕃茄等,都是提供β胡萝卜素及维他命A的最佳来源;同时补充含维他命C、E的蔬果也相当重要。

 

维生素A及其前驱物可维持上皮细胞的完整、黏膜的分泌正常,降低外来物质伤害;而维生素C、E具抗氧化效果,可降低水晶体的氧化伤害。

 

但有些已发生视力问题无法藉营养改善,如白内障主为患者眼球中水晶体混浊化,光线无法完全透入,造成视力模糊,严重者不治疗有视力弱化危险。

 

大多数人在渐渐老化时,自然晶体内的蛋白质会聚合成雾化混浊物,跟年轻时无色透明状有很大的差别。这种物质将阻挡光线穿透,逐渐造成视力问题。紫外线对眼睛的伤害大多发生于水晶体及眼部周围,过量暴露容易导致眼部视网膜的变质与退化,增加白内障机会。更多精彩文章推荐阅读:想保护眼睛可多吃黄色玉米

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