轻延寿饮食法：这么吃最长寿
幽幽乐 2014-11-07 03:45:00
在追求活得好又活得巧的今日，一种新的饮食养生观念出现了——“轻延寿饮食法”。一反过去严格控制肉类及糖分的摄取，轻延寿饮食法强调学习古人如何顺应季节与个人的状态，在饮食中取得最佳的平衡，是一套为个人量身定做的饮食模式，可帮助我们更好地实现长寿养生的目的。
【首先什么是延寿饮食法？】
延寿饮食法(Macrobiotic)，是在第二次世界大战前后，提出的一种饮食生活与饮食疗法。重新检讨日渐西化的饮食习惯，认为应重回以糙米、豆类、蔬菜及海藻为中心的饮食方式，控制动物性蛋白质的摄取量，并多食用当季新鲜食材，帮助身体重回健康。
【而轻延寿饮食法又是什么？】
以延寿饮食法为本，配合现代人生活习惯加以改良而成。一周一次，或是一个月一次也可，不必天天刻苦实行，只要有意识得吃延寿食材，循序渐进拉长天数，身体取回自然的生活步调，养成不生病、不易胖的体质。
【轻延寿饮食法的3大原则】
1.身土不二
大家都听过“水土不服”吧!指的是身体因为无法适应环境所产生的排斥反应。与之相对，“身土不二”主张，合乎自然，顺应季节变换，吃自己所成长的土地所生产的食物，例如夏天吃西瓜，冬天吃枣子，若倒过来吃对身体反而有害。
<适合的食物>
当季食材、米、谷物、海产、味噌等发酵食品。
2.一物全体
食物，并不是挑选部分来吃，而应整个吃下去，像是蔬菜，连皮带叶吃下能补充现代人容易缺乏的营养素，彻底摄取到食物完整的生命力。
<适合的食物>
糙米、全麦谷物、连皮蔬菜、豆类、坚果、种子
3.阴阳调和
夏天吃让身体冷却的阴性食材(如绿色蔬菜、水果)，冬天吃带给身体温暖的阳性食材(如姜、大豆)，藉由阴阳平衡，保持身体健康、愉悦。
<适合的食物>
阴性：夏天的蔬菜、水果、白砂糖
阳性：糙米、谷物、大豆、味噌、酱油、蛋、虾、蟹、肉。
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