这款汤可护眼、抗氧化、防癌、预防心血管疾病

幽幽乐| 2014-11-05 00:45:00
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胡萝卜护眼的功效广为人知,它还能抗氧化、防癌及预防心血管疾病,修护呼吸道,减少过敏原侵入,难怪被誉为“平民人蔘”。一般营养素都怕加热,然而胡萝卜中富含的β胡萝卜素属脂溶性,必须在油炒加热的状况下才比较能释出,这道超奶的胡萝卜浓汤就能吸收完整的养分!

 

可护眼、抗氧化、防癌、预防心血管疾病的胡萝卜浓汤的做法推荐

 

●材料

 

胡萝卜1条(约200g)、玉米粒1/2罐、地瓜50g、奶油40g、高汤500cc、牛奶300cc

 

●调味料

 

月桂叶1片、砂糖2小匙、盐巴2小匙、胡椒1小匙

 

●作法

 

1.胡萝卜、地瓜洗净去皮切碎备用。

 

2.取一热锅,放入奶油待其融化,加入作法1的材料炒至香软,加入高汤、玉米粒与月桂叶一起炖煮。

 

3.待材料煮至软烂,取出月桂叶,将锅内材料混合牛奶以果汁机打成浆后倒回锅中,再度小火加热(为了杀菌),再以盐巴、胡椒调味,并以牛奶调整成自己喜欢的浓度即可。

 

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