得了糖尿病可以吃薏米吗
幽幽乐 2014-05-30 17:45:00
由于食物会影响糖尿病的血糖升降，所以患了糖尿病后必须非常注意饮食控制，很多糖尿病禁忌食物是不可以碰的。有不少糖尿病患者问到：“得了糖尿病后可以吃薏米吗？”这个问题我们一起来了解下。
得了糖尿病可以吃薏米吗
薏米味甘淡，性凉。归脾，胃，肺经。是种有健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓作用的药食两用的上品。特别适合糖尿病脾虚无力，大便偏稀或者长有疖肿脓包的病人。药理研究显示薏米酸性多糖，有抗补体活性作用。薏米油和薏米素对兔有轻度降低血糖的功效。薏米向来有一定的降压作用。
原料：薏米20g，草菇30g，蘑菇30g，盐5g，上汤50g，淀粉25g，冬瓜1000g，油50g，芝麻油3g。
做法：冬瓜切成大块，整块用沸水焯一下，捞起沥干水份。将整块冬瓜上蒸盆内，加入上汤，煮熟之薏米，上笼蒸35分钟，拿出待用。草菇，蘑菇一切两半。将炒勺置中火上烧热，加入油50g，把草菇，蘑菇下锅略爆，放入盐，清水，淀粉，芝麻油3g，勾好芡，淋在冬瓜脯上即可。
适合：伴有口干，小便不利或者浑浊，无力等症状的糖尿病患者。
作用：健脾益气，消肿、利水。
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