早午餐蛋白质不足晚餐补不回来
幽幽乐 2014-05-26 12:45:00
早餐和午餐没吃足够蛋白质，晚餐补不回来。德州大学医学分部研究指出，蛋白质平均在三餐摄取的人，肌肉蛋白质合成较多；晚餐蛋白质吃得多，身体却未必能有效运用。
早午餐蛋白质不足晚餐补不回来
德州大学医学分部研究人员道格·浦东琼斯表示，三餐平均摄取蛋白质的人，比起晚餐大量摄取蛋白质的人，肌肉蛋白质合成相对多出四分之一。
研究人员将健康的受试者分为两组，两组一整天总蛋白质摄取量皆为九十克，以瘦牛肉为来源。其中一组每餐平均分配，摄取三十克；另一组早餐只吃进十克，午餐吃十五克，晚上吃六十五克。晚餐肉吃得多的人，肌肉蛋白质合成并未增加。
道格·浦东琼斯表示，为了增强肌肉大量吃蛋白质并无必要，将足够的蛋白质平均分配在三餐摄取最理想。
蛋白质虽然不宜一次大量摄取，但仍是维持身体健康不可或缺的营养素，一旦体内缺乏蛋白质，人体的肌肉、器官、头髮、抗体等都会出现异常，缺乏蛋白质容易造成免疫力异常，容易疲惫、贫血，甚至大量掉髮。
研究人员指出，早餐吃一颗蛋、一杯优格或牛奶，一把坚果，蛋白质就接近三十克，比只吃麵包、高碳水化合物，含糖饮料理想。更多相关文章推荐阅读——女人养生千万别吃五种早餐
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