补脑就吃鱼 但怎么吃更补脑
幽幽乐 2014-05-21 11:45:00
脑力劳动者比如学生、上班族很容易脑疲劳，及时补充一些健脑补脑的食物是很有必要的。补脑吃什么好呢？除了核桃补脑外，鱼也可以补脑，但怎么吃鱼补脑效果更好呢？
补脑就吃鱼 但怎么吃更补脑
鱼可以补脑，但鱼头更补脑。鱼头中含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补脑、健脑益智有很好的效果。鱼脑中还有脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等，卵磷脂可以起到增强人脑记忆、思维和分析能力，并能延缓脑细胞的衰老，从而达到补脑的作用。
人脑的发育离不开所谓的“脑黄金”，“脑黄金”可以提高脑神经细胞的活力，促进智力发育，对于处在发育期间的小孩更重要。这所谓的“脑黄金”即是DHA、EPA这两种不饱和脂肪酸。这两种物质对于我们的大脑运作是不可少的。如果不能摄入足够的DHA，人脑细胞生长活力受到阻碍，人们的学习、思维、判断和推理能力就会降低，也就是说我们的大脑功能降低了。
反而，如果我们能摄入足够的DHA可活化人的神经细胞，改善大脑的功能。这主要是因为DHA、EPA对脑细胞、脑神经传导和突触生长发育有着重要作用。日本就曾倡导在饮水和日常食物中添加DHA等，资料显示，此举很有效果。二十多年间，日本人平均智商提高了7%，可见DHA对于人脑的巨大功效。而鱼脑中就含有丰富的DHA和EPA，可见常吃鱼脑对人脑是颇有好处的。
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