健脾开胃汤 夏季必喝
幽幽乐 2014-05-12 18:45:00
一到夏季，人就没胃口，营养补充不足加上炎热天气出汗过多，很容易造成脾虚胃弱，食欲不振或食少难消，有必要改变饮食习惯，多喝一些健脾开胃汤来调理身体。
健脾开胃汤——麦芽淮山牛肚汤
麦芽淮山煲牛肚具有健脾胃、消食滞的功效。对症见腹部痞胀、不思饮食、大便溏薄、倦怠乏力等有治疗作用，同时亦可用于消化不良，胃、十二指肠球部溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎等属于脾虚而运化无力者。
材料：生麦芽100克，淮山、党参、云苓50克、八角茴香、陈皮各6克，牛肚500克，红枣4枚、生姜2-3片。
烹制：麦芽、淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、红枣去核等洗净，稍浸泡；牛肚浸透、洗净、切为块状，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲至3个小时，调入适量食盐和少许生油即可。此量可供3-4人用
麦芽淮山牛肚汤的养生功效
本汤治症实为脾胃虚弱所引起的肠功能紊乱，治之既需健脾开胃以治其本，又需消食化滞以治其标。麦芽性平味甘，功能消食和胃，善治积滞不化；淮山、党参、云苓、陈皮同用，既能健脾益气，又能运脾渗湿，有补而不滞之特点；八角茴香气味芳香而温和，能排除肠内积气，及有良好的开胃进食作用；牛肚性平味甘，健脾开胃，虽属肉类，但不腻滞。合而为汤，共奏消补并举，标本兼顾之效。
夏季炎热没胃口的人，不妨尝试下这款健脾开胃汤，虽然材料有点复杂，但做法并不难，而且此汤具有健脾、开胃、助消化等多种功效，再复杂也应该尝试。更多相关文章推荐阅读——夏季开胃的食物有哪些？
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