夏季养生补五脏的中医食谱
2014-05-29 16:56:04
中医博大精深，中医养生也是众人推崇的养生方式，那么在炎热的夏季我们该怎么利用中医的精髓来养生呢?中医认为，夏季养生的重点是养五脏，所以夏季饮食搭配自然也要从这方面入手。
一、健脾药膳
健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳 食品 。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人，症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。
1.参枣米饭
党参10克，糯米250克，白糖50克。将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米淘洗干净，放在大瓷碗 中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。此米饭具有健脾益气之功效，适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
2.白术猪肚粥
白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米 60克。将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。适用于脾胃虚 弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等，具有补中益气、健脾和胃的功效。
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