芡实的功效及营养价值

芡实有假莲藕的外号，两者同属于睡莲科，但芡实比荷叶大，有皱纹，而且茎和叶子都有刺，果实也不一样。看似不起眼的芡实，功效与营养价值可不小。一起来详细了解下芡实的功效及营养价值。

芡实的营养价值

据科学测定，每100克芡实含：

钙：37(毫克)、核黄素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、钾：60(毫克)、灰分：0.4(克)、钠：2804(毫克)、水分：11.4(克)、镁：16(毫克)、热量：351(千卡)、铁：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、锌：1.24、蛋白质：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、铜：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、锰：1 .51(毫克)、膳食纤维：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)

芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。

芡实的食用方法及禁忌

最佳食法：芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。

宜忌：芡实适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者食用;适宜老年人尿频者食用;适宜体虚遗尿之儿童食用;适宜肾虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。

微微健康网健康养生专家提醒：芡实的功效与营养价值就是以上这些，芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化，平素大便干结或腹胀者忌食，以免发生意外。更多相关文章推荐阅读——哪些食物可以补气养虚?

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