五谷杂粮的做法 简单又养生
幽幽乐 2014-04-01 10:45:00
多吃点五谷杂粮，可以润肠通便，对于我们被现代饮食方式惯坏了的胃来说，十分有必要，所以为了自己和家人身体的健康，多了解一些五谷杂粮的做法，好吃又营养的五谷杂粮才能吸引到自己和家人的胃。现在就和小编一起来看看几种常见的五谷杂粮的做法吧!
► 大米(粳米)
大米，是我们的主食之一，由稻子脱壳而成。
营养指数：☆☆☆☆☆
营养成分及功效：
大米营养丰富。在每百克大米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素(维生素食品)B20.05毫克，烟酸1毫克以及多种氨基酸。
大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
烹调要诀：
做大米粥时千万不能放碱。因为碱会破坏大米中的维生素B1。
大米洗好，可往锅中滴入几滴色拉油再煮，这样米饭不会粘锅。
大米的营养食谱：
【黄瓜粥】
材料：大米100克、鲜黄瓜300克、生姜2片、盐适量。
做法：大米洗净，并用清水浸泡1小时左右，黄瓜洗净，去根，切薄片;姜片洗净，切末。
锅置火上，加入适量清水，倒入大米和生姜。
大火煮沸，改用小火煮至米熟烂，放入黄瓜片，再煮至汤稠，加入盐调味即可。
功效：这款粥可润肤、祛斑、减肥。家里有肥胖的儿童时可让其经常食用此粥。
【生姜苏叶粥】
材料：苏叶10克、生姜3片、大米50克。
做法：大米洗净，用清水浸泡1小时左右;苏叶洗净，沥干;生姜洗净，切丝。
砂锅置火上，加入适量清水，放入大米大火煮沸，再用小火煮至熟。
加入苏叶和生姜丝再煮沸即可。
功效：当家里有发烧、打喷嚏、咳痰等症状的病人时，可煮此粥。
五谷杂粮健康小贴士
贮存大米时，为了防止蛀虫，可在米袋中放几瓣大蒜或者用布包数粒花椒，也可将海带放入大米中。
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