海星的功效及食疗方子

熟悉《海绵宝宝》的人都知道，里面有个派大星，其实就是海星。海星状似星星，被情侣们赋予了很多浪漫的意义，其实海星的药用价值也不小。下面就来详细介绍下海星的功效及食疗方子。

海星的功效

海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵(海星籽)。秋风起，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异。营养价值很高，含蛋白质15.92%，脂肪11.13%。海星所含的二十五碳五烯酸等成分对高血脂症及心脑血管病患者有一定疗效。

海星的药用价值比食用价值要大。海星的药用价值：用于急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。有镇惊安神效果。

海星的食疗方子

市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。

蒸海星

隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。

蛋羹汤

1、大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。

2、青菜叶汆水备用。

3、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种。

材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把1、2、3材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。

海星的功效有哪些?对此的介绍到此为止，希望给你的生活带来一定的帮助。健康掌握在自己手中，多了解一些健康养生的知识没有坏处。更多精彩文章请看这里——爱吃海鲜如何避免食物中毒?

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