五谷杂粮菜谱 既养生又美味

幽幽乐| 2014-03-26 18:45:00
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五谷杂粮菜谱4:彩蔬燕麦饼

 

材料

 

即食燕麦片三大勺,鸡蛋一个,胡萝卜半根,芦笋三根,盐,胡椒粉

 

做法

 

1.准备材料

 

2.胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净,锅中水烧开,放入胡萝卜片和芦笋,烫熟后捞出分别切成碎

 

3.鸡蛋打散,和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中,加少量盐和胡椒粉,搅合拌匀成厚厚的糊状(如果感觉太干,可以加点刚才焯蔬菜的热水)

 

4.平底锅中放油烧热,用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊,放入锅中,用勺子轻轻按压成小饼状

 

5.用中火煎至两面金黄即可,出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份

 

6.装盘,吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料,如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等。

 

五谷杂粮菜谱5:五谷丰登八宝鸭

 

材料

 

光鸭1只,八宝馅料:糯米,腊肠,香菇,栗子,银杏,冬笋,熏干,胡萝卜各适量,调料:料酒,酱油,糖,盐,姜,香叶,八角,桂皮

 

做法

 

1 光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜.

 

2 糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料.

 

3 腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合.

 

4 用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色.

 

5 把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油, 煸香姜片, 加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁. 把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透.

 

6 把鸭子取出装盘,蒸鸭盘里的汤汁到入锅中,烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。

 

以上是对五谷杂粮菜谱的介绍,希望能对你有帮助,若要了解更多健康养生知识,请再阅读这篇文章——吃五谷杂粮有哪些好处

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