含硒高的食物有哪些 龙虾蘑菇大蒜均含大量硒

 

硒是人体重要而不可缺少的微量元素,硒具有排毒解毒,防治肝病,保护肝脏,降低致癌因子的诱变性,选择性抑制癌细胞等作用,因此硒是有效的防癌抗癌食物。下面由小编为您介绍日常饮食中含硒高的食物有哪些。

 

黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

 

硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒。很多食物中都有硒,但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多。

 

蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。

 

植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4 ~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。

 

微微健康网健康养生专家提醒:含硒高的食物就是以上这些,人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果,遵照“缺多少硒补多少,不缺不补,食补为主、药补为辅”的原则。更多健康养生知识推荐阅读——含钙高的食物有哪些?

 

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