中风吃什么好?凤吞燕鲜汤少不了

幽幽乐| 2014-08-20 06:45:00
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中风吃什么好呢?专家指出,中风患者可多吃凤吞燕鲜汤,此汤滋阴补肾,特别适合肝肾阴虚而致中风后形体早衰、身体虚弱、精神倦怠等患者,下面是具体的做法。

 

原料:母鸡一只(约1250g),燕窝60g,火腿20g,猪瘦肉100g,火腿25g,生姜、葱各15g,料酒20g,淡上汤850mL,淡二汤500mL,盐10g,味精5g,胡椒粉0.5g,湿马蹄粉15g,食用油50g。

 

制作:

 

1.将燕窝用清水浸2h,然后用沸水煨l小时(假如水的温度下降,换水后再煨至燕窝软),拣去毛和杂物,浸于清水中。

 

2.把发好的燕窝盛于笊蓠中,放人沸水中煮一阵子,再放进烧沸的淡二汤中,放入盐2.5g、料酒5g,煨至冷却,再用干净手巾吸干燕窝中的水。

 

3.将猪瘦肉、火腿煮熟,放进炖盅里。

 

4.用油起锅,放进料酒5g,加入淡上汤100mL、燕窝、火腿粒、盐0.5g、味精1g、湿马蹄粉搅拌均匀,接下来将各料填人宰杀好的鸡腹内。把鸡颈绕至鸡翅后打结,然后用沸水将鸡烫过,拿出用清水洗干净,去除鸡身上的绒毛、黄衣,接下来在鸡身上扎几针,将鸡放置在盛有肉粒的炖盅内(鸡腹向下),放进姜、葱,放入盐4.5g、味精2g、料酒10g、热水750mL,加盖炖2h。将炖过的鸡放进另一炖盅内(鸡腹向上),原汤过滤后,放人炖盅内,然后加入淡上汤750mL、盐2.5g、味精2g和胡椒粉,加盖再炖30分即成。

 

微微健康网养生专家提醒:中风吃什么好?相关内容就是以上这些,希望对你有所帮助,若要了解更多中风防治常识,推荐阅读——中风吃什么好?黄芪川芎鳝鱼汤值得尝试

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