专家提醒:糖尿病患者少吃副食 多吃粮食

青木| 2015-03-20 23:41:54
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很多糖尿病患者都知道自己应该在饮食上多加控制,但是他们却只是一知半解。有些人以为自己应该“少吃饭多吃菜”,其实,这种观念并不正确,这样做不但无法达到降血糖的目的,反而还可能起到相反的作用,下面我们来了解一下正确的糖尿病饮食知识。

 

专家提醒:少吃副食,多吃粮食

 

许多患有糖尿病的朋友会在自己的饮食上坚持“少吃饭多吃菜”,他们觉得吃菜不会导致血糖升高,实际上每一两鱼、一两肉、一两鸡蛋所提供的热量都相当于2两粮食产生的热量,如果副食摄入过多,再吃粮食,哪怕吃得再少,热量也必超无疑。因此,专家提醒糖尿病患者,少吃副食,多吃粮食,并实行总量控制,才能真正把血糖降下来。

 

除此之外,随着现代社会加工手段的进步,含有丰富反式脂肪酸的食品也变得越来越多了,它可以破坏胰岛β细胞,造成糖/脂代谢紊乱,进而引发糖尿病,反式脂肪酸常见于人造黄油、奶油蛋糕之类的西式糕点、烘烤食物,如饼干、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈、巧克力、沙拉酱、马铃薯片、咖啡伴侣以及油炸快餐食品如炸薯条、油炸土豆片、炸鸡块等食物中。

 

糖尿病患者在平时选购商品的时候应该多加留心,假如商品的包装上面标注着“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”,就要想到其中可能含有反式脂肪酸。据介绍,反式脂肪酸在自然食品中含量很少,我们平常炒菜所使用的豆油、菜籽油、橄榄油等,都不需要经过工业氢化过程,因此不会含有反式脂肪酸,可以放心食用。

 

专家指出,糖尿病饮食对于患者而言是十分重要的,我们应该认识到,并不是只有米饭才含有热量的,其实相对来说,副食比主食的热量还要高,所以少吃饭多吃菜的做法其实并不正确。

 

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