糖尿病日常饮食五点注意
青木 2015-03-20 23:41:55
糖尿病患者一旦控制不好自身的血糖可能会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。因此糖尿病患者在日常饮食中需要注意的地方很多。
1、合理的膳食规律
糖尿病患者需要养成定时定量进食的习惯，切忌暴饮暴食或长时间不进食，做到“到时间不饿也吃，再饿也不多吃”。这是因为糖尿病尤其是2型糖尿病的发病基础是胰岛素抵抗，而定时定量的进食方式可以和身体的内分泌系统有机配合，从而使膳食刺激的时机和糖尿病患者自身胰岛素的分泌高峰相配合。这对于口服药物和注射胰岛素治疗的患者意义更大。
2、饮食结构要合理
健康的保证是在维持适宜热量的同时，强调营养素的均衡摄入，而合理的饮食结构则是营养均衡的前提。通常糖尿病的饮食治疗要求每日碳水化合物和单不饱和脂肪酸供热比占总热量的60%～70%，蛋白质供热比占总热量的15%左右，其他热量由饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸提供，同时还要考虑膳食中提供的其他营养素的均衡。合理的维生素和矿物质摄入也是评价糖尿病饮食结构是否合理的重要指标。
3、控制总热量
对糖尿病患者来说，体重会直接影响到日常血糖控制以及长期血糖水平。保持理想体重最根本的做法是控制适宜的总热量。在日常生活中，理想体重的糖尿病患者，应控制总热量使体重在一定时间内保持恒定，而对于超重甚至肥胖的人来讲，则应该通过调节总热量和积极的体育锻炼逐渐把体重恢复至正常范围。
科学的减重方案主张每周减重不超过1斤，每月不超过3～4斤，禁忌短期内大幅度降低体重，这样可能带来其他的不良反应，对健康不利。
4、低盐低脂饮食
糖尿病患者血脂异常的危险高于正常人群，所以，在糖尿病饮食中强调低盐摄入意义重大，不但可以预防或减缓高血压的发病，对防治糖尿病肾病也有积极作用。
低盐饮食不但要注意日常烹调过程中放入的调味品(如盐和酱油)，也要注意腌制食物(如火腿、咸鱼、罐头制品)，还有现在高度加工的饼干、点心以及各种膨化食品中可能添加的盐及味精、鸡精等。
糖尿病患者饮食中的低脂问题也很重要。在摄入相同碳水化合物的条件下，若脂肪酸摄入量高，餐后血糖就会升高，长期如此可同时合并血脂紊乱和脂肪肝，成为心血管疾病的潜在危险因素。在低脂膳食中尤其要注意含饱和脂肪酸高的动物脂肪如肥肉、带皮的肉类等。烹调过程中也要注意用油量，以“能清蒸则不炖炒，能炖炒则不煎炸”为原则控制烹调用油。
5、注意补充膳食纤维，维生素及矿物质
很早就有研究指出，适当进食膳食纤维对于糖尿病治疗有积极作用。日常膳食中适当搭配富含膳食纤维的食物，如各种带叶蔬菜、豆芽、海带、菌藻类、粗粮、杂豆类等(尤其推荐糖尿病患者选用燕麦片)，是有益于糖尿病患者健康的。维生素和矿物质，尤其部分微量元素，也是糖尿病健康饮食必不可少的营养素。对于维生素和矿物质严重缺乏的人群，可考虑膳食补充剂的应用，但是要有正确的指导。
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