糖尿病饮食禁忌 “三白”食品少吃

幽幽乐| 2014-06-04 16:04:42
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稍有健康常识的糖尿病患者都会知道,糖尿病饮食是非常重要的,但目前流行的“三白食品”(白米饭、白面条、白面包)并不适合糖尿病患者,因为常吃这类主食易使人体糖耐量受损,这是向糖尿病过渡的一个“黄灯期”。

 

糖尿病饮食禁忌 “三白”食品少吃

 

最近,美国一项针对6.4万华人女性糖尿病发病率的研究发现,在为期5年的观察期内,常吃“三白食品”的华人女性患病几率高,其中每天进食300克以上白米者比每天吃200克以下者患病风险高78%。可见,无论是否已经诊断糖尿病,都要少吃“三白食品”。

 

稻谷、麦子等粗粮本身含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质,在精加工过程中,由于谷胚和麸皮被碾磨掉,上述营养素遭到破坏。加工得越精细、越白,营养素 损失也就越多。精米精面几乎不含纤维,这些食品会很快被消化吸收,导致胰岛素分泌骤然增多,加重胰岛素抵抗,诱发糖尿病。

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