春季养肝补肝吃什么
暖阳 2015-03-13 18:15:00
中医理论讲到：春天跟肝是对应的，当春天万物复苏的时候，正好也是人体肝脏排浊气、畅气血的大好时机，还有就是春季是肝病比较活跃的季节，因此就有了“春宜养肝”之说。那春季养肝补肝该吃什么好呢？
1、以肝补肝鸡肝为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体食用方法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服食，每日1次，服用半个月，便可见效。
2、以味补肝少酸多甘“少酸多甘”。而所谓的酸、甘食物并不是简单以味觉判定的。中医道“酸入肝、甘入脾”，甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，多吃不利于机体阳气的生发和肝气的疏泄，反而对脾胃造成更大伤害。因此，在饮食上应注少吃猪牛羊肉、鱿鱼、螃蟹、奶油、香肠等酸性食物。甘味食物是指有补益脾胃功能的食物。在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，非常适合春天食用。
3、葡萄。现代医学证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效的调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害。此外，他还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使其失去致病能力。葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢水肿效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，可改善肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状。
4、蔬菜补肝首选韭菜韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀；韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。春天吃韭菜最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血，称为“韭菜猪肝汤”。适用于肝病、夜盲症、便秘及肾阳不足等患者。
5、情志养肝心情舒畅春季人的情志对养肝补肝也非常重要。人们常说“火大伤肝”、“怒伤肝”、“肝火太旺”，其实都是在说情绪过度受刺激会使五脏之气平衡协调的关系受到破坏。春季与肝脏的五行相配，中医常把肝脏比作刚强躁急的“将军”，喜条达、舒畅，忌压抑，故肝气条达则可舒发心中的郁气，气血运行通畅，生气发怒易导致肝脏气血瘀滞而生疾病。所以春季最怕肝气抑郁，轻者使人神经衰弱、内分泌紊乱，重则可致神经失常、诱发高血压、心血管疾病，并大大降低人的免疫能力。
春令进补有诀窍，养肝明目是首要。春季是养肝护肝的最佳时节，也是肝病的多发时节，如果不注意情绪调节，肝气郁结，则会生出许多病来。因此，春季养生应以养肝补肝为主。推荐阅读：经常觉得身体没劲 需要养肝了
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