食用生姜 防癌防胃病

 

姜黄素对消化系统疾病、心血管疾病、神经系统疾病、免疫性疾病、精神心理疾病都有治疗作用;姜黄素对多种消化系统疾病有明确的治疗作用,包括溃疡性直肠炎、克隆氏病、溃疡性结肠炎、肠道激惹征、胰腺炎、胃炎、口腔扁平苔藓、胆囊炎等;姜黄素还具有显著地降血脂作用,对心血管疾病、动脉粥样硬化有一定疗效,还对糖尿病、糖尿病性神经病变、糖尿病性血管病变有治疗。

 

近几年的研究发现,姜黄素在神经系统变性疾病的治疗中有重要作用,通过阿尔茨海默病(AD,老年痴呆的一种)动物模型的研究发现,口服姜黄素7天,可见大脑中斑块形成减少,淀粉样蛋白的沉积减少,经过一定量的长期服用没有发现毒副作用。在临床试验中也被证实其有抑制淀粉样蛋白形成的作用,使患者症状得到缓解。

 

姜黄素对多种自身免疫性疾病也有治疗作用,如皮肤科的白癜风、牛皮癣;风湿科的风湿、狼疮性肾炎;眼科的葡萄膜炎、眼眶炎性假瘤等。此外,姜黄素还有抗病毒、抗疟疾、抗寄生虫作用,对艾滋病病毒有抑制作用,还可用于解毒。

 

姜黄素对精神心理疾病也有疗效,实验发现其对抑郁症动物模型有治疗作用。

 

正确食用生姜,最大程度发挥姜的作用。

 

尽管姜黄素的作用越来越受到重视,但由于姜黄素本身的生物稳定性差,吸收差,代谢快,系统清除快,导致它的生物效应受到影响。因此,如何高效利用成为临床治疗的关键问题。我国对生姜的药用和食用都有长久的历史,可能会为姜黄素的现代应用提供借鉴。在民间,生姜有很多种食用方法,如喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放姜,炖肉、煎鱼加姜片,姜末、姜汁作调料等。醋泡生姜可以直接食用,此外还有很多姜制食品,如姜糖、姜茶等。

 

生姜虽然对身体有很多的好处,可是过量应用会损伤肾脏,产生口干、咽痛、便秘等症状,因此每次食用以不超过10g为宜。因为生姜性温,因此有内热者忌食,患有痈肿疮疖、肺炎、痔疮者不宜长期食用生姜。此外,不要吃腐烂的生姜,腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。相关文章链接:抗氧化=防癌?维生素能抗氧化防癌吗

 

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