纤维消费与食道癌有什么关系呢?

青木| 2014-05-12 04:25:00
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在我国食道癌死亡率仅次于胃癌,食道癌是一种发病率较高的疾病。其发病年龄段主要集中在40岁以上的人群,近些年20~30岁的人群也有增长的趋势,女性少于男性。

 

那么,对于众多的食道癌患者而言,这些食道癌病因是什么呢?

 

食道癌研究者发现,膳食纤维的缺乏也会导致食道癌。如果人体长期缺乏膳食纤维,就会出现一些相当高的食道癌诱发因素。

 

医学界在对照了纤维消费与食管癌关系的病例数据后,发表研究认为:高纤维饮食可预防口、咽、食管癌。病例包括271例口腔癌病人,327例咽癌病人,304例食管癌病人。对照组包括1950例急性非肿瘤病人。研究发现,在蔬菜纤维、水果纤维和谷类纤维也呈现同样的反比关系,它们的比率分别为0.51、0.60和0.56。可是在口、咽癌的反比关系比食管癌强,而男女的比率相似。药食同源,部分食品兼具食疗抗癌作用,可有针对性地选择应用以预防食道癌。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等,也都是抗癌良药。同时日常饮食宜清淡,不偏嗜,多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品,新鲜的蔬菜、水果、冬菇类、海产。

 

欧洲和北美进行对食道癌的研究结果显示,上消化道肿瘤与纤维消费有关,证实了纤维消费的确可以预防食道癌,呼吁人们多食用高纤维饮食,增强消化系统的抗病性,从而降低食道癌的发病率。更多和防癌抗癌有关的精彩文章,编辑推荐:如何预防食道癌?

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