微量元素缺乏,小心食道癌
青木 2014-05-12 05:25:00
微量元素缺乏也会导致食道癌？没错，微量元素缺乏的确会导致食道癌这不是什么奇谈怪论，是有科学依据的，我们来看看，食道癌研究者，在食道癌哪里发现了什么。
研究发现营养缺乏是食道癌高发区较为普遍现象，维生素A、C、E、核黄素、烟酸、动物蛋白、脂肪、新鲜蔬菜、水果摄入量均较低。不少报道指出肉类、蛋类、蔬菜与水果的缺乏可增加患食道癌的危险性。营养缺乏可提高食管上皮细胞对亚硝胺类致癌物的敏感性。研究者还发现补充富含高蛋白、维生素和矿物质的饮食，可以保护机体，预防食管癌。
食道癌研究者，在研究中发现缺乏维生素A、C、E、核黄素均能促使食管发生病变，增强致癌物对食管的作用，维生素C可阻断致癌性N-亚硝基化合物的合成，核黄素缺乏可明显增加甲基苄基亚硝胺对大鼠食管癌的诱发率，并缩短其潜伏期。
研究者在研究中发现，日常食物中摄入钼、硒、钴、锰、铁、镍、锌等微量元素含量偏低，食道癌的发生率就高。
钼是植物亚硝酸还原酶的成分，缺钼可使环境及农作物中亚硝酸盐积聚，而施用钼肥则可增加食物钼含量，降低亚硝酸盐含量，人对钼的摄入量不足，还可影响一些酶的活性及生理功能，这可能也是导致食管癌发病率增高的原因之一，研究者指出。
硒对食道癌也有一定的促进作用。研究这指出：硒经谷胱甘肽过氧化物酶的作用，对细胞膜的过氧化具有保护作用，增强机体免疫反应及对癌的发生和生长的抵抗力。有机硒缺乏虽不一定能直接引起食管癌，但可增加对致癌物质的易感性。
通过以上食道癌研究者的研究可以发现，微量元素的缺乏，特别是从长期严重缺乏可直接导致食道癌发生；而且微量元素的缺乏还会引发其他疾病，所以在日常饮食要注意微量元素的补充。但是，最好补充天然的微量元素而非仅供合成的微量元素。更多和防癌抗癌有关的精彩文章，编辑推荐：如何预防食道癌？
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