吃绿花椰菜芽防胃癌

青木| 2014-05-08 08:45:00
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发表在美国《癌症预防研究》期刊的一篇最新研究指出,每天食用一份绿花椰菜芽,有助抑制幽门螺旋杆菌(与胃溃疡息息相关),甚至预防胃癌

 

这项研究由美国约翰.霍普金斯大学研究人员杰德.费伊主持。他率领的一支国际团队在日本对五十名受试者进行的研究发现,每天吃二.五盎司(约七十一克)绿花椰菜芽,连续吃两个月,可保护胃部组织。

 

绿花椰菜芽含「萝卜硫素」。以前有研究显示,萝卜硫素会启动体内Nrf2蛋白质,进而制造抗氧化及解毒酵素,达到保护组织细胞不受损害的效果。

 

研究人员把接受试验的五十人分为两组,一组每天吃一份绿花椰菜芽,另一组每天吃不含「萝卜硫素」的苜蓿芽。两个月后,检测两组的「幽门螺旋杆菌粪便抗原」(HpSA),评估疗效。结果发现,食用绿花椰菜芽组的数值降低四○%以上,另一组的数值没有变化。

 

他们也发现,受试者停止食用绿花椰菜芽八周后,HpSA值又回到治疗前的水准,显示绿花椰菜芽虽可抑制幽门螺旋杆菌,改善感染状况,但不能完全消灭这些细菌。

 

费伊博士说:「减轻感染及发炎程度,就有可能降低胃炎、胃溃疡及胃癌的发生率。」更多防癌抗癌精彩文章,编辑推荐:吃剩饭菜易患癌,盘点最易患癌的八种人

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