癌症患者节日饮食需要注意哪些饮食规则?

青木| 2014-05-07 23:48:59
阅读()

 

即将到来的春节假期,对一般人来说都是阖家围炉、享受美食并能大快朵颐的时刻,有些人会藉由连续假期,让自己的瘦身计画稍稍放个假,但是对本身是癌症病人或是家中有人罹癌的家庭而言,烹煮围炉餐常常在「营养」与「美味」之间选择,「吃什么?」就是一个重要的课题!

 

癌症营养师表示:

 

「团圆的年夜饭中,意谓吉利、富贵、团圆菜肴是必备的,但是罹癌病人在治疗期间,面对治疗产生的副作用或是身体不舒服时,饮食常遇到困难,因此建议家属不妨改变烹调方式,例如象征「年年高升」的年糕,可改以「蒸」的方式,避免用过多的油去煎、炸;象征「年年有余」的鱼也可使用「清蒸」或「烤」的方式来呈现。在吃团圆火锅时,请记得各式蔬菜绝对不可少,加工过的饺类,如鱼饺、虾饺、燕饺等则尽可能少碰为妙。而经过加工制的食品,如:香肠、腊肉等,应减少食用,特别是乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌、睪丸癌、大肠直肠癌、甲状腺癌、肝癌、胃癌等与高脂肪食物摄取相关的癌友需特别注意。」

 

对于癌友的年节菜肴不必要特别设限,以免造成癌友情绪上的反弹,癌症希望协会特别整理年节饮食搭配原则,让癌友的家属在为亲人准备时能得心应手:

 

均衡摄取各类别食物。有研究指出,每天摄取35种以上的天然食物,可摄取到各类别营养素,对身体健康非常有帮助。

 

治疗中的癌友若是食欲不好,则利用一天当中,食欲比较好的时候,补充热量密度较高的营养素,或以点心补充正餐的不足(一天可进食5或6餐次以上)。

 

若有口干、吞咽困难等影响进食的问题,建议多选择质软、细碎的食物,如冬粉、面条、稀饭,可与肉汤汁等一同进食;点心则可采用布丁、果冻、豆花等较润滑的食物;亦可用果汁机将食材打碎食用。

 

若治疗部位在腹腔,胃肠功能较易受到影响,患者可能会出现便秘、腹泻问题。当出现便秘时,可补充全榖类、新鲜水果、蔬菜等高纤维食物,或选用优酪乳等含有益生菌的食物,加上适度运动以帮助胃肠蠕动;腹泻则相反,应改以稀饭、面条、蒸蛋,或清蒸、水煮的去皮鸡肉、瘦肉、鱼肉等低纤维饮食。

 

天天蔬果五七九。蔬果不但纤维质高,且含有许多抗氧化物质。

 

结语:春节阖家团圆的时刻,癌友通常拥有较好的用餐心情与胃口,对病人而言,未尝不是一件好事,营养是帮助正常组织细胞恢复的重要因素,因此,补充充分的营养,才能让癌友拥有抵抗癌症的能力,过多饮食禁忌容易造成营养不足,只要食物摄取与烹调把握新鲜、低油、高纤维、含抗氧化物质等重点,癌友也能轻松享受团圆餐并从中获得所需营养。更多防癌抗癌精彩文章,编辑推荐:突然变瘦是患上了癌症吗?

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门推荐

大家都关注