徐福记

 

    近日，著名的糖果巨头徐福记被法院认定违规添加抗氧化剂，引起社会关注。据悉，徐福记标签中标注含有的食品添加剂TBHQ、BHTTBHQ和BHT属于食品添加剂中的抗氧化剂，虽然食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质，但是按照卫生部卫政申复[2012]2139号《政府信息公开告知书》，食品添加剂TBHQ、BHT不能添加在糕点或糖果类食品里。这是因为合成抗氧化剂(最常用的有BHA、BHT）毒副作用较大，对人体肝、脾、肺等均有不利影响。