不麻烦!这些药膳易学还下火

程程| 2016-05-13 12:00:00
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一直以来,中医就有“药食同源”的说法,所以很多商家推出了各种药膳,让顾客既能品尝到美味,还能防病强身。其实,药膳做起来也并不是那么复杂,既易学而且不麻烦。

不麻烦!这些药膳易学还下火

老黄瓜瘦肉汤

 

材料:老黄瓜1500克,瘦肉400克,赤小豆100克,蜜枣,陈皮

 

做法:选购黄澄澄皮色之老黄瓜,洗净切边去瓜,切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。陈皮浸软,洗净。把适量之清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮,同煲2小时,汤成,调味即可。

 

功效:此汤适合暑热天饮用,能清热、解暑、止渴、利尿。

 

清补凉汤

 

材料:淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克,芡实、大枣、玉竹各10克。

 

做法:锅中置600毫升水,放入除龙眼肉外的其他材料。中火煮开后改小火熬煮30分钟,加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟,加入冰糖搅匀即可。

 

功效:具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺。

 

麦冬炖甲鱼

 

材料:麦冬6克、枸杞6克、玉竹8克、甲鱼150克;

 

做法: 将甲鱼宰杀洗净,热水氽烫出水,将氽好的甲鱼切块加水炖煮1小时;药材用水冲洗后放入煲中。再将调料入煲,用文火炖30分钟即可食用。

 

功效:甲鱼营养丰富、汤味鲜美、且潜伏水中,有滋阴、清热、凉血之效,被誉为阴性食品中的佼佼者,最补人之精血,麦冬养阴生津、令人轻身不老,枸杞滋补肝肾、以明目乌发见长,玉竹性寒又能美白祛斑,悦泽肤色,女性乃阴柔之体,所以此汤最适宜女性、阴虚者夏令进补。

 

山药牛肉汤

 

材料:黄耆30克、红枣30克、牛肉250克、山药250克;

 

做法:山药去皮洗净切片;红枣用清水洗净沥干备用;牛肉冲洗,后用热水氽烫去血水洗净备用; 将6杯水煮沸,同时加入药材、牛肉放入锅中炖40分钟;最后加入山药和调料,再继续炖煮15分钟即可。

 

功效:山药牛肉汤药食相兼,偏重于补气健脾,脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能降低者,较适合夏季气虚者作为日常食补。

 

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