猪油,吃还是不吃?有答案了!

幽幽乐| 2016-04-01 17:12:37
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猪油可以说是中国很传统的食用油,又叫荤油,猪大油,由猪肉(大多是猪板油)提炼而成。猪油承载了很多人的童年记忆,小时候一碗白米饭伴着一勺猪油,香得想舔碗。但如今,铺天盖地都是“猪油不健康,吃猪油会导致心血管疾病”的宣传,那么猪油到底吃好还是不吃好呢?我们不妨来分析下猪油的利弊。

猪油,吃还是不吃?有答案了!

吃猪油的好处,超出你的想象

 

1、滋养五脏,对脾胃和肺尤其有益

 

猪油味甘,甘味可入脾,能使脾胃强健,消化功能增强,胃口大开,所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

 

2、可以解毒、通便

 

猪油有解毒的功效,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。第二个功能是解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。因为猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。

 

3、开胃

 

猪油与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进小儿的食欲,对防治小儿厌食有一定好处。

 

4、润肤生发

 

中医认为,肺主皮毛,人体皮肤和毛发的生长要靠肺的滋养,而猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤和毛发的生发,因为可润肤生发。

 

吃猪油有这么多的好处,看到时,我也被吓了一跳。但需注意的是,如果要罗列其他食用油的好处,也是可以列出一堆的,所以我们要辩证看问题,猪油到底能不能吃,还需要先了解猪油对健康的一些坏处再做决定。

猪油,吃还是不吃?有答案了!

吃猪油的坏处,最出名的罪状就是“饱和脂肪酸”

 

1、猪油是一种高能量食品,易于进食过多能量,另外,猪油可提高人的食欲,导致过食,引起肥胖病和心血管疾病。

 

2、猪油中饱和脂肪酸含量较高,易于引起心血管疾病。大量研究表明,饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率,而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量,并保持饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为1:1:1的合理比例。

 

3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇,也是心血管疾病的诱因。

 

4、还有一种说法,吃猪油不利于小鼠肠道里乳酸杆菌、双歧杆菌的生长,乳酸杆菌可维护人体健康和调节免疫功能,双歧杆菌对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。

猪油,吃还是不吃?有答案了!

说了那么多,到底猪油吃还是不吃?

 

吃猪油的好处和坏处都不少,那到底吃不吃呢?其实,一句话,有些人适合多吃,有些人不能吃,有些人要搭配着吃,你找准自己是哪类人,自然就知道答案了。

 

1、有严重肝病的人可多吃猪油

 

严重肝病:肝硬化失代偿期、肝癌或肝衰竭;伴有严重营养不良或体重明显下降;临床表现为形体消瘦、皮肤干枯、视力下降等。但对于伴有明显厌油腻症状的患者则不适用。

 

2、四类人最好别吃猪油

 

猪油润肠,婴幼儿肠胃没发育好,不建议吃。由于猪油会导致肥胖、引发或加重心血管疾病,老年人、肥胖、心脑血管病患者、糖尿病患者最好少吃,这几类人最适合的食用油是火麻油,火麻油富含不饱和脂肪酸,所含的亚油酸和亚麻酸共达76.4%,可预防改善心血管疾病,产自巴马的亦舒堂火麻油还有“长寿油”的美誉。

 

3、普通人吃猪油的办法

 

对一般人来说,植物油和动物油搭配吃为好,植物油为主,动物油为辅,因为人体也需要补充一定的饱和脂肪酸。根据2007年中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,推荐居民每日摄入的油脂为25~30克。

 

另外,除了油的种类要加以选择,炒菜的方式也要注意,加油时不要等到冒烟才放菜,油温过高,容易产生致癌物质。

 

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