降低油脂用量≠降血脂,正确降脂这样吃

幽幽乐| 2016-03-31 16:58:04
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许多人三餐大鱼大肉,健康检查后常发现健检报告“满江红”,高血脂上身血管油腻腻,许多人认为血脂应该与日常的食用油关系密切,网络甚至流传一则:“降低油脂用量,就能降低血脂肪”的说法。减少食用油就能降血脂吗?

降低油脂用量≠降血脂,正确降脂这样吃

降血脂前先搞懂,坏胆固醇才对人体有害

 

减少食用油用量,其实无法达到降血脂的目的,胆固醇不全然对身体有害,想要有效降血脂,首先要先弄清哪一种胆固醇会对身体造成负担。

 

一般来说,血脂包括:胆固醇及三酸甘油酯,胆固醇是一种脂肪类物质,存在身体的每一个部分,可以帮助身体製造细胞膜、贺尔蒙、胆酸及维他命D。而胆固醇还可分为好胆固醇(高密度脂蛋白;HDL-C)与坏的胆固醇(低密度脂蛋白;LDL-C)。

 

营养师指出,好胆固醇可移除血液和组织中过多的胆固醇,预防脂肪堆积于动脉壁中;而坏胆固醇主要功能是将肝脏製造的胆固醇,运送到全身各部位。由于坏胆固醇体积小容易渗入血管壁,血液中若坏胆固醇过多,容易使胆固醇蓄积在动脉血管壁,进而引发心血管疾病。

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高三酸甘油脂血症,可能引起心血管疾病

 

三酸甘油酯则是极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)的主要成分,若三酸甘油酯过高,会减少血液中好的胆固醇,增加坏的胆固醇,造成大家常听到的“高三酸甘油脂血症”。医学已证实高三酸甘油脂血症,会造心脏的冠状动脉疾病及其引发的心脏病,以及脑血管疾病等问题。

 

遵循4饮食原则,有效打击高血脂

 

现代人蔬菜吃得少,饮食多半高油高盐,长期下来血液中的胆固醇及三酸甘油脂容易过高。营养师表示,想要真正降血脂的关键,其实要从“控制整体热量”着手,搭配规律的有氧运动、戒菸酒,以下提供4个饮食原则以及2道食谱,供大家参考。

 

原则1/少摄取高胆固醇食物

 

美国心脏病医学会建议一天摄取300毫克的胆固醇,胆固醇通常来自动物性食物,包括动物内脏、有壳的海鲜与卵黄类等,建议已有高血脂的病人,勿过量摄取。

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原则2/摄取单元不饱和性脂肪酸

 

橄榄油、火麻油、芥花籽油、苦茶油、杏仁、核桃等富含单元不饱和性脂肪酸的油脂,可以降低坏的胆固醇,而且还有略为提升好的胆固醇的效果。尤其是火麻油,可清理血栓、调理血脂、排毒减肥,是著名的长寿油,有条件的不妨购买巴马当地的亦舒堂火麻油食用。

 

原则3/多蔬、适果

 

蔬果中的水溶性纤维质,会与胆酸结合加速胆酸排泄,可促使血液中的胆固醇转变成胆酸,进而降低血液中胆固醇的浓度。水溶性纤维质存在海带、菇类、秋葵、茄子、木耳、燕麦、大麦、洋菜、瓜类等植物性食物中。

 

原则4/少吃精致醣类

 

精致醣类食物如果汁、面包、蛋糕、甜点等,是造成现代人高血的凶手之一,建议三餐主食以高纤的糙米、紫米、五穀米取代白米,能摄取到比白米多的膳食纤维、维生素和矿物质。

 

更多精彩文章推荐阅读:降血脂的食物有哪些?8款降血脂食谱可放心吃

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