2块5毛钱的长寿菜,很少有人知道

幽幽乐| 2016-03-31 10:19:56
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花生芽就是正在发芽生长的花生芽苗,与黄豆芽、绿豆芽一样,属于芽菜的一种。花生芽也被叫做 “长寿果芽”“万寿果芽”,这个称呼要得益于花生有长寿果的美誉。

2块5毛钱的“长寿菜”,很少有人知道

花生中含有丰富的微量元素,尤其是锌、锰元素与长寿有密不可分的关系,所以经常适量吃花生有助于长寿。随着大家养生意识的提高,芽菜逐渐走进我们的餐桌成为大家新宠,而花生芽不仅口感脆嫩,营养丝毫不比花生逊色。

 

首先,当花生变成花生芽之后,其中的白藜芦醇的含量大大提高,我们都知道常见的红葡萄酒中,白藜芦醇的含量较高,但是高品质的红葡萄酒价格不菲,所以我们可以从花生芽中获取。白梨芦醇可以预防心脑血管疾病,降低胆固醇,有抗氧化、延缓衰老、美容的功效,同时可以预防动脉粥样硬化,这就是说白藜芦醇是我们心脑血管的“保护神”,现在也成为全球争相开发的热门产品。

 

其次,花生芽中蛋白质、粗脂肪的含量居蔬菜之首,花生经过发芽后蛋白质分解成氨基酸,更容易被我们身体吸收。我们都知道花生中油脂含量比较高,而做成花生芽的过程需要散发热量,所以会相对减少很多。

2块5毛钱的“长寿菜”,很少有人知道

其实花生芽我们可以自己在家制作,挑选刚收获的颗粒饱满的花生米,先将花生米用水浸泡一天,让其吸收充足的水分后膨胀,然后把花生米放在一个漏盆上面,并盖上一层纱布,起到保持湿润的作用,随后在纱布上放一个盆,并倒入少量水,刚刚没过即可,让花生,可以吸收水分才能发芽。

 

一定要注意温度是不可缺少的条件,要保持二十五到三十度左右,每天可以换两次水防止变臭,花生芽长到三到五公分左右营养最好。花生芽加入青辣椒、蟹味菇急火快炒味道相当美味,这样品质高的长寿菜你还不吃吗?

 

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