糖尿病吃什么?记一堆数据,不如牢记“3个原则“

幽幽乐| 2016-03-24 15:04:10
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糖尿病怎么吃?这是每个糖尿病人都关心的问题,也是糖尿病人最大的困扰,三宜三不宜、常见水果的含糖量、热量计算……想想就头痛,还一不小心餐后血糖就飙升了。再加上吃快餐、自助餐、大餐的机会也多,很多食物只能看不能吃,心里多难受。

 

营养师指出,其实不管吃自助餐、火锅还是日常饮食,只要懂得掌握小诀窍,糖尿病患者照样能够吃得安心。

糖尿病吃什么?记一堆数据,不如牢记“3个原则“

1、多蔬菜、海鲜或鸡肉当主菜,血糖不飙高

 

营养师进一步说明,若是食用火锅,最好挑选蔬菜煮汤以减少热量,火锅料则多选用鱼、鸡、海鲜等脂肪少的肉类,要注意的是像是芋头、玉米和冬粉等都属于主食类食物,应酌量食用;另外,若是吃西餐,从汤类开始就应避免浓汤,面包也不要另外涂奶油,并选择以海鲜或鸡肉的主菜为佳,饮料类则可以代糖饮料或低脂奶取代。

 

2、吃对用餐顺序,掌握药物、饮食、运动铁三角

 

记住用餐时,应从蔬菜开始,再吃像是鱼、肉或蛋类等蛋白质,最后再食用碳水化合物,就能容易产生饱足感,也不容易让血糖瞬间飙高。

 

3、避免油炸或勾芡等菜式,有效控制血糖

 

像是一般中式自助餐,可尽量挑选蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物,其他如勾芡、糖醋的菜式都应避免食用。食物的烹饪方式会影响到糖尿病人的血糖,蒸煮最好,食用油也要注意,若是在家里吃,建议把食用油换成植物油,最好是火麻油,火麻有清理血栓、调理血脂的作用,富含ω-3不饱和脂肪酸,其中以巴马的火麻油最为纯正,比如当地的亦舒堂火麻油。

 

还有像是贡丸、热狗等因含油脂较高,应尽量少吃,最好选择纤维摄量多的青菜,并以白饭取代炒饭,以汤面取代干面,即使吃汤面也不要把汤喝完,因汤浓缩所有油脂精华,减少饮用才能避免影响血糖。

 

提醒,控制糖尿病情最关键就是药物、饮食以及运动三方面配合,懂得正确用餐,且配合运动,遵循医师指示用药,就能降低并发症出现,有效控制血糖。

 

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