过年想不胖 要熟知食物的营养标签

咖喱辣椒| 2016-02-03 09:09:27
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俗话说“过年胖三斤”,有人还不止是3斤,过年就一定得胖吗?过年想不长肉怎么做呢?面对卖场里琳琅满目的年货,如何选择才能更健康?营养专家告诉你,看营养标签很重要。

过年想不胖 要熟知食物的营养标签

 

一、先看营养标签再选购

 

购买食品时,生产日期、保质期是大家都会认真看的,但对于营养成分列表(即营养标签),却少有人留意。

 

按照国家规定,预包装食品的营养标签上要明确标注五类必需的营养素含量——能量(热量、卡路里)、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量和钠含量,以及人体每日所需这些营养物质的参考值(NRV)。

 

如何看呢?如果NRV一栏写着30%,意思就是:每100ml这种食物能提供的能量,占到了标准成年人一天推荐摄入的能量总量(备注:一天摄入标准值为2000 kcal)的30%。其余的营养素同理,5%的蛋白质,就是每100ml这种食物提供的蛋白质占到了标准的5%。

 

那么,这些信息对消费者来说有何意义?首先,对正在进行增肌训练的人,食物是被严格限制的,详细的NRV数值能为他们提供必要的参考;对于普通健康的人,则可以此合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护身体健康。对于病人尤其是要控制摄入糖脂的人来说,这样的标识也显得相当必要。

 

二、火眼金睛识别营养成分

 

为吸引消费者,越来越多商家打出“低脂、低糖、高钙、高蛋白”等字样。购买时应擦亮双眼,从产品包装上看数据,莫单纯相信宣传噱头。

 

要了解吃到肚子里的有什么,最好看一看配料表。按照法规,食品中含量最大的排名最靠前,依次递减。而一件食品的营养品质,就取决于它的主要成分和配料的比例。这也能帮助消费者简单辨别牛奶和各种牛奶饮品、巧克力及巧克力制品的区别,以及你能够选择的不摄入的食品添加剂。

 

了解食物的营养标签,能让你在选购的时候更加合理。当然,除了了解这个之外,想要过年不长肉,必须要控制饮食。多吃高脂肪、高蛋白的食物只会增加身体的负担,只会让多余的脂肪囤积,毫无益处,一定要控制住嘴巴。

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