三高人群食谱:做好5点可改善病情

幽幽乐| 2015-11-25 16:09:44
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三高是哪三高?三高指的是高血压、高血糖、高血脂,同时患有三高的人简称“三高族”,其病亡率比普通人高出2.5倍。然而,三高族只要坚持常规治疗,正确饮食,获取均衡营养,依然可以保持高质量的生活。今天重点谈谈三高人群食谱,主要是5点。

 

三高人群食谱:做好5点可改善病情

 

1.5大营养素

 

要注重每日饮食的5大营养素,这5大营养包括:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质。它们主要从动物、植物的食物源中获得,而非加工食品。

 

2.主食

 

把精致淀粉类逐渐改成粗糙主食,例如把白米饭和面包糕点,改为五谷杂粮。

 

3.食物挑选

 

在食物方面,尽量保持食物的原始状态,即不破坏食物的原貌,例如不吃薯条或薯片零食,而改食完整的马铃薯食物。

 

三高人群食谱:做好5点可改善病情

 

4.烹饪方式

 

在烹饪方面,着重不破坏食物的烹饪方式,建议以水、菜、油的顺序进行,即是用水煮菜,然后在菜上淋些好油来调味。另外,水蒸和热气烤焗,比油煎炸或大火炒更适宜。

 

5.常备3种食用油

 

第一种是高温烹饪用油,如棕榈油、椰子油等等,这类油含有饱和脂肪,宜少吃。

 

第二种是中低温度烹饪的低温油,如葵花籽油、玉米油、米糠油等等,烹饪时以不冒烟为主,一旦过热冒烟,意即油分子已遭破坏,对人体健康不好;低温油中,冷压处理的橄榄油、亚麻油等等为上级油,因为它保留更多营养,富含不饱和脂肪,可以生食或当成蔬菜水果沙拉的调味油使用。

 

第三种是富含Omega的油。人体每天需摄取一定量的Omega3和Omega6,Omega-3和Omega-6脂肪酸都是细胞膜的重要组成部分,也是调节血压和炎症反应等许多体内生化反应的前体物质。Omega-6脂肪酸中的亚油酸(LA)和Omega-3脂肪酸中的α-亚麻酸(ALA)都是人体自身不能合成,只有通过食物摄取生成的成分。

 

富含Omega的油首推火麻油,尤其是巴马当地的火麻油,巴马被誉为长寿之乡,除了地理原因外,长期食用火麻油、火麻汤、火麻生态茶等火麻食物也被认为是促进长寿的主因。

 

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三高族若能遵守以上三高人群食谱,对于控制病情有很大的帮助,除此之外,三高族也要适当进食生食和海藻类,少吃精制食物或甜食品,改用矿物盐和粗糙主食,吃一些天然的坚果,不要为了控制病情,只管吃饱,不管是否吃得营养。

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