隔夜茶会致癌?是真是假

幽幽乐| 2015-11-13 17:40:32
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“茶”乃中国数千年以来的养生饮品,有利尿、提神醒脑、消除疲劳、增强耐力等药理效果。尤其随着近年来健康食品的盛行,茶的保健功效已受多数民众所认同,“喝茶有益健康”的观念亦随之普及。

隔夜茶会致癌?是真是假

隔夜茶有毒无研究证实 即泡即喝最适当

 

但是,近来坊间有“喝隔夜茶会致癌”、“隔夜茶有毒”等传言,到底有没有科学根据呢?南投医院营养师表示,其实这是错误的观念,目前并无研究证实隔夜茶会致癌,但仍建议“即泡即喝”最适当。

 

营养师表示,茶叶中含有糖类、蛋白质、氨基酸…等营养物质,茶叶冲泡过后之茶汤如放置过久,除了维生素大多已丧失外,易有微生物孳生之虞,进而导致茶汤变质酸败,如果遇有害病菌更会影响到身体健康。

 

茶汤放置时间过久 茶硷释放量恐增加

 

另外,值得注意的是,茶汤所含的茶硷与单宁等物质的释放量,也因为放置时间过久,而有过高之外,其中对于茶硷敏感者,也可能会导致心律不齐,增加心脏负担等副作用。

 

茶汤所含的茶硷与单宁等物质的释放量,也因为放置时间过久,而有过高可能。

 

营养师表示,要发挥茶的功效,以及品尝茶的真正味道,仍然建议,雨以即泡即喝为佳,毕竟茶汤放久了,茶内的茶多酚、维生素C等营养成分会减少。

 

隔夜茶的其他妙用

 

至于隔夜茶有什么利用价值?根据了解,有的人习惯在清晨刷牙前后或饭后,含隔夜茶漱口,可保持口气清新,甚至可消除口臭;另外,也有人使用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能止痒,还能防湿疹。以及做菜后,用隔夜茶水洗手,除去手上的鱼腥和油腻。

 

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