中医教你做养胃的鲜淮山牛奶浸乳鸽
微微小编 2014-08-09 16:45:00
要想保护肠胃，可以多吃一些养胃的食物，比如鲜淮山牛奶浸乳鸽。鸽自古以来都是人们喜爱的美食禽肉，早在西周时期已将其入馔，经过特殊的处理，更能达到养胃滋补的目的。
中医教你做养胃的鲜淮山牛奶浸乳鸽
鸽肉营养丰富，具有较高的药用价值，是有名的滋补佳品，民间俗话说“一鸽胜三鸡”。因为其骨软、肉嫩、脂肪少、无膻味，尤宜春日养生之用。因为春日不宜滋腻，以健脾胃的鲜淮山和牛奶浸汤的方法，更使此汤清润可口，且男女老少皆宜，并以女士尤佳。
材料：鲜淮山400克、牛奶500毫升、乳鸽2只、生姜3片。
烹制：鲜淮山去皮、切薄片；乳鸽宰洗净、切块。在镬中加入清水750毫升(约3碗量)和姜滚沸后，下乳鸽，改为文火，至刚熟，下牛奶片刻便可，下盐。为3~4人用。
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