缺铁性贫血的饮食治疗

vivijk095| 2012-12-07 11:39:11
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  在疾病面前我们显得如此的脆弱,大家都知道缺铁性贫血,对于缺铁性贫血我们该如何通过饮食的方式进行治疗呢?为了让更多的缺铁性贫血患者可以更好的治疗贫血,我们就和小编一起去了解一下缺铁性贫血的饮食治疗方法。

 

 

  饮食原则是:1.供给含铁丰富的食物,2.供给高蛋白饮食,促进铁的吸收和合成血红蛋白,3.供给含维生素(维生素食品)C高的食物,使三价铁还原为易吸收的二价铁(铁食品),4.纠正不良的饮食习惯,克服长期偏食素食(素食食品)等不良习惯。

 

  在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物,如:肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(葡萄(葡萄食品)十、杏干、干枣)、香菇(香菇食品)、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜(蔬菜食品)等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏,含血红素铁。吸收率为10%--20%。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类(谷类食品)、硬果、干果的蔬菜(其中蛋黄为3%,小麦为5%)吸收利用率较低,在10%以下。同时要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物,如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油(油食品)菜、小白菜等。蛋白质(蛋白质食品)的摄入量要高,每日每公斤体重1.5克,用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶,以免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容,食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。

 

  食谱举例:

 

  早餐:红糖小米粥(或牛奶),咸面包、五香茶蛋、水果(水果食品)1个;

 

  午餐:红烧鱼、香菇炒油菜、鸡血豆腐汤、米饭、桔子1个;加餐:红枣银耳羹;

 

  晚餐:水饺(猪肉小白菜馅)、卤猪肝、呛莴笋胡萝卜、水果1个。

 

  微微健康网是大家寻找健康的地方,很多的缺铁性贫血患者看了这里的文章之后,按照里边的一些食谱顺利的摆脱了贫血的困扰。

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