儿童不宜多吃彩色食品

vivijkbj1| 2010-01-11 15:57:17
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生产彩色食品所用的染料是合成色素,它是从石油或煤焦油中提炼出来后,经化学方法合成的,有一定的毒性。

儿童摄入少量允许使用的食用染料,虽然不会立即引起临床可见的反应,但会对机体产生一定的影响。首先,这种食用染料能消耗体内的解毒物质,干扰体内正常的代谢反应。主要表现为体内亚细胞结构受到损害,干扰多种活性酶的正常功能,从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响。症状为腹胀、腹痛、消化不良等。其次,合成色素还能积蓄在体内,导致慢性中毒。当合成色素附着胃肠壁时,可引起病变;附着泌尿器官时,容易诱发结石。再次,儿童体内各器官组织比较脆弱,对化学物质较为敏感,如过多食用合成色素,会影响神经系统,容易引起好动或多动症。

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