国庆节假老年人如何做好饮食科学
2010-09-28 15:55:41
国庆节假老年人如何做好饮食科学
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“老人饮食要选择好消化的食物。”李惠云说，老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，利于吸收，而且食物不宜过精，应注意粗细搭配。
“患有糖尿病、高血压、肾脏病、消化不良、高血脂、高尿酸等病症的老年人，在节日期间也要坚持平时的忌口规定。”申力介绍，老年人应该减少饮食中的油脂量和胆固醇，因为低油低胆固醇的饮食可预防老年慢性病、高血压和心血管疾病，而高油脂食物较易使老年人有消化不良、肠胃不适的情形产生。“所以应该少吃油炸、油煎等不好消化的食物，多吃一些粗纤维食物，可以帮助大便通畅。”申力说，这样可以减少因为腹腔压力过大而导致的心肌梗塞和脑血管意外。
因为担心尿失禁或夜间频繁跑厕所，不少老年人很少喝水。“家人应该鼓励老人在白天多喝白开水，如果不喜欢喝白开水，也可泡一些花草茶来改变口味，但是要少喝含糖饮料。”李惠云说，其实只要在晚餐之后，减少摄取水分，这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠了。
国庆或者节日期间，很多家庭都会做大量饭菜，剩余是常有的事，但即使是保存于冰箱内的剩饭菜，仍有变质的可能。如果回锅时未能熟透，则容易引起食物中毒、消化不良、急性胃肠炎等。申力建议，除了要做到准备适量外，对剩饭剩菜，老年人不要觉得可惜，该倒掉的一定不要犹豫，以免食用这些食物后对身体造成更大的伤害。
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