地沟油之后又有泔水猪？
2010-09-09 16:27:42
地沟油之后又有泔水猪
近日，西安晚报的记者暗访发现，西安市的一个村子里有20多家泔水猪窝点。这些窝点藏身于大片的玉米地内，与旁边的学校仅一墙之隔。从养猪场流出来的污水粪便臭气冲天，严重影响了当地居民的生活。
那些养猪户白天用三轮车去西安市的小餐馆和酒店拉泔水，他们拉回泔水后，将泔水倒入大铁锅，加热提炼泔水油，然后再把剩下的泔水拿来喂猪。据村民反映，养猪户们粗连出来的泔水油销路很好，经常可以看到有人开车上门收购。
引起公众热议的地沟油刚刚淡出人们的视野不久，如今泔水猪又卷土重来。
据相关健康资料显示，“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。带有病原体的泔水猪肉被人食用后，会影响人体健康。
虽说目前仅有西安市爆出关于泔水猪的新闻，然而不能否认在其他地方没有这种黑窝点的存在。所以，在饮食方面，微微健康专家在此告诉您，如何鉴别泔水猪肉：
气味：闻起来有一种异味，近似母猪肉的味，加热时味更大，而干料猪没有此味。
皮：皮特薄，软，毛孔小，手摸上去很光滑，而干料猪的皮手摸上去较涩。
膘：皮下脂肪发青，略带红色。切面油腻，密度疏松，触摸时粘附大量的油，冷冻后硬度小。干料猪皮下脂肪洁白细腻，质地结实，触摸时粘附少量的油，冷冻后硬度大。
板油：微发红，发青，松软提不起，而且特油腻，手抓后粘一层油。干料猪的板油洁白，较硬，手抓后粘油少。
肉：肉色鲜艳，红中带点黄，如同在干料猪瘦肉面上刷了一层薄血，且表面油光发亮，看上去颜色特别漂亮，但肉质疏松，弹性差。且放到第二天后颜色就变淡，如干料猪的剩肉色。
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