地沟油之后又有泔水猪?

sunsight| 2010-09-09 16:27:42
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地沟油之后又有泔水猪

近日,西安晚报的记者暗访发现,西安市的一个村子里有20多家泔水猪窝点。这些窝点藏身于大片的玉米地内,与旁边的学校仅一墙之隔。从养猪场流出来的污水粪便臭气冲天,严重影响了当地居民的生活。

那些养猪户白天用三轮车去西安市的小餐馆和酒店拉泔水,他们拉回泔水后,将泔水倒入大铁锅,加热提炼泔水油,然后再把剩下的泔水拿来喂猪。据村民反映,养猪户们粗连出来的泔水油销路很好,经常可以看到有人开车上门收购。

引起公众热议的地沟油刚刚淡出人们的视野不久,如今泔水猪又卷土重来。

据相关健康资料显示泔水猪不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病,而且由于病原体寄生在猪体内繁衍,还可造成多种人畜共患病的发生。带有病原体的泔水猪肉被人食用后,会影响人体健康。

虽说目前仅有西安市爆出关于泔水猪的新闻,然而不能否认在其他地方没有这种黑窝点的存在。所以,在饮食方面,微微健康专家在此告诉您,如何鉴别泔水猪肉:

气味:闻起来有一种异味,近似母猪肉的味,加热时味更大,而干料猪没有此味。

皮:皮特薄,软,毛孔小,手摸上去很光滑,而干料猪的皮手摸上去较涩。

膘:皮下脂肪发青,略带红色。切面油腻,密度疏松,触摸时粘附大量的油,冷冻后硬度小。干料猪皮下脂肪洁白细腻,质地结实,触摸时粘附少量的油,冷冻后硬度大。

板油:微发红,发青,松软提不起,而且特油腻,手抓后粘一层油。干料猪的板油洁白,较硬,手抓后粘油少。

:肉色鲜艳,红中带点黄,如同在干料猪瘦肉面上刷了一层薄血,且表面油光发亮,看上去颜色特别漂亮,但肉质疏松,弹性差。且放到第二天后颜色就变淡,如干料猪的剩肉色。

 

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