注重健康饮食 七种非吃不可的健康食品

sky| 2010-08-18 14:42:06
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目前,食物的种类越来越多,所以更应该注重健康的饮食,下面微微健康编辑将介绍七种您非吃不

可的健康食物。

 

大豆(豆浆、豆奶等)

 

 


豆类食品含丰富的优质蛋白质(30%-45%)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85%)、钙(426毫

克/100克)及B族维生素,因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同,可降

低血清总胆固醇,使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降。此外,大豆富含钾,对心血管健康有益;

还有含量丰富的异黄酮,对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。


牛奶(酸奶)

 

 


奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质,是天然钙质的最好来源(约100毫克/100克鲜奶

),且钙的消化吸收率较高。

酸奶营养成分与鲜奶相近,但其中约30%的乳糖被分解,故对于乳糖不耐受症者特别适合。酸奶还

可增加胃内的酸度,增强胃消化酶的活性,抑制肠道大肠杆菌的生长。

 

 

海鱼

 


 

鱼类具有极高的营养价值,不仅蛋白质含量高,易于消化吸收,而且脂肪中不饱和脂肪酸占80%以

上,保健功效显著。不饱和脂肪中主要有两种,一种是DHA,与人的大脑生长发育、视网膜功能关

系非常密切;另一种是EPA,可降低血小板凝集,防止动脉粥样硬化和血栓形成,并降低甘油三酯

和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)的水平。

 

 

番茄

 

 


番茄除了具有一般蔬菜的营养特点,还富含番茄红素。

番茄红素是较强的抗氧化剂,抑制脂质过氧化作用比β-胡萝卜素、维生素E强,可改善老年性黄斑

变性。调查结果表明,人体血浆中番茄红素的含量越高,多种癌症、冠心病的发病率越低。

 

 

绿茶

 

 


绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用,保护和促进维生素E、维生素C

、谷胱甘肽等抗氧化剂再生,与其共同发挥抗氧化作用。因此,茶多酚在预防心血管疾病、癌症,

抑制病毒、抗细菌霉素、减肥、增强人体生理功能方面都有良好作用。

 

 

黑木耳等菌菇类

 


 

从营养价值看,菌菇类食物除含有较多的风味成分,如氨基酸、甾醇类以及5-鸟苷酸、谷氨酸钠

等外,还含有较多的矿物质或维生素。

研究发现,黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用,可减少血液凝块,防止血栓形成,有助于防治

动脉硬化症,还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用,以及具有抗肿瘤活性,对癌细胞有

抑制力。

 

 

胡萝卜

 

 


胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一,其含量顶部比下部高,外围比髓中高,皮厚芯小的胡萝卜含胡

萝卜素较多,中医认为,胡萝卜味甘、性平,有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜含挥发

油,有促进消化的作用,还可降血压、抗炎、抗过敏等。

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